アリス・ウォーターズのマスタークラス は、意欲的なシェフのための包括的な料理チュートリアルです。 このコースでは、アリスは視聴者に、国際的なセンスを備えた美味しくて持続可能な食事を作る独自のアプローチを紹介します。
季節の食材を探すことから、食事の計画と準備の基本を理解することまで、アリスはすべてを明確、簡潔、そしてユーモアに満ちた彼女の特徴的なスタイルで説明します.
初心者の料理人でも、レパートリーを広げたい経験豊富な料理人でも、このマスタークラスは、料理のスキルを次のレベルに引き上げるために必要なものです。 アリス・ウォーターズ・マスタークラスのレビューを読んでください！
アリスウォータースは誰ですか？
有名な サンフランシスコ ベイエリアレストラン シェ・パニース はアリス・ウォーターズによって設立されました。 料理長。 2006 年から 2009 年にかけて、このレストランはミシュランの XNUMX つ星を獲得しました。
アリス・ウォーターズは、 アメリカ料理界で最も重要な50人 2007年に レストラン マガジンの生涯功労賞。
彼女はまた、料理芸術における彼女の多くの業績により、ジェームズ・ビアード賞を複数回受賞しています。 彼女は有名なシェフであるだけでなく、料理の最も重要な先駆者の一人でもあります。 農場から食卓への移動.
なぜそれが重要なのですか？ 彼女は、季節の地元の食材を利用して、自宅でよりおいしい食事を準備することを提唱しています. 彼女の著書やインタビュー、そしてもちろんこのMasterClassにもよく出てきます。
このマスタークラスで何を学びますか?
レシピや千切りなどの特定の料理技術の習得は、このコースの主な目的ではありません。 代わりに、最高の食材を選択し、適切に調理することに重点が置かれています。
コースのタイトルからもわかるように、すべてはアリスの食事へのアプローチから始まります。 特定の食事やレシピから始めるのではなく、食材から始める理由と、それらからインスピレーションを得るための方法を説明します。
次に、彼女は本物のファーマーズ マーケットで最高の旬の果物、野菜、タンパク質を入手するための手順を実行します。 彼女がアドバイスを聞くだけでなく、それを使用するのを見れば、彼女のアドバイスを学び、自分で使用するのに役立ちます.
さまざまな季節の食材を見る前に、コースはキッチンツール、パントリーの基本、新鮮なハーブ、芳香剤に進みます。
彼女の娘であるファニーは、レシピとパントリーの必需品を含む料理本「My Pantry」を共同執筆しているため、パントリーのビデオに参加します。
彼女は、食べ物がどのように季節的であるか、また、XNUMX 年のさまざまな時期にそれぞれの食事に最適な食材を選択する方法を説明し続けます.
アリスは、このイベントの最後のコンポーネントとして、彼女のレストラン Chez Panisse から料理と料理のデモンストレーションを提供します。 マスタークラス コース。
ラビオリと素敵なガレット、XNUMX つの長年のお気に入りをゼロから作るためのステップバイステップの手順を見つけることができます。 彼女は、市場で新鮮な夕食を構想、計画から提供、消費に至るまで実演することで締めくくります。
彼女の有名な「スプーンの卵」食事の物語とレシピを伝えるデザートの感動的なムービーが追加されました.
私は熟練したシェフではないという事実にもかかわらず、私はよく循環するいくつかの頼りになる食事を持つ経験豊富な家庭料理人です.
だからこそ、アリスの食と料理に対する姿勢には驚かされました。 料理の準備に使用される材料と方法に新たな敬意を払うようになりました。
このトレーニングの主なポイントは次のとおりです。
1. 料理は退屈な雑用ではなく、冒険であるべきです。
主な教訓は、素材に集中し、インスピレーションを与えることで、単調な作業ではなく創造的な活動として料理を行うことができるということです。
XNUMX回目のレシピの同じ小さな複雑さに執着する代わりに、何か面白くて楽しいことをしてください.
2. 出来上がった食品の風味は、パントリーに何を保管しているかによって影響を受けます。
最も安い小麦粉、乾燥パスタ、またはオリーブオイルを単純に手に入れないでください. また、パントリーで遊んで実験してください。
お気に入りのパスタ、スパイス、ドライ ハーブのブランドを見つけてください。 この仕込みの結果、料理の質が大幅に向上します。
3. 季節に適応できるように準備してください。
旬のベリー類が手に入らない冬や春に、ジャムやフルーツのプリザーブド、トマトなどに。
4. 仮定しないでください。 いつも味わう：
過去の味に基づいて製品を選択しないでください。 アリスの言葉を借りれば、旬の新鮮な野菜に勝るものはありません。
5. 何を調理するかは、材料によって決まります。
買い物に行く前に夕食に何を作るかを決めるのではなく、季節の食材や野菜を購入し、ランチやディナーに何を食べるかを家族に決めさせます。
6. 農産物について質問する:
あなたが購入して調理することを検討している果物、野菜、またはタンパク質は、常にあなたよりも農家や食料品店に精通しています. そのため、商品について問い合わせてください。
彼女はまた、果物や野菜が完全に熟すまで待つべきかどうか、および他の同様の準備関連の質問をすることを勧めています.
このマスタークラスをお勧めする理由
このマスタークラスをお勧めする 5 つの理由は次のとおりです。
1. インクルーシブ料理 (アメリカ料理だけでなく):
留学経験があり、ヨーロッパの料理や食文化に影響を受けたウォーターズさんは、家庭料理に対して独特の視点を持っています。 彼女の料理はしばしばフランスの影響を受けていますが、どのジャンルにもきちんと分類されるわけではありません。
彼女のインスピレーションは、特定の XNUMX つの料理に収まらないさまざまな料理を生み出します。 さまざまな新鮮な果物を使用することで、予想外の成分を含むバランスの取れた料理の品揃えが得られます.
2. 環境に優しく経済的な選択:
料理哲学 ウォーターズのこだわりは「無駄がない」こと。 彼女は、最高の製品を選択し、コース中にそれらをすべて食事に組み込む方法を教えてくれます.
このコースは、市場第一の哲学のおかげで環境意識を促進し、誰にとってもメリットのある堆肥化に焦点を当てています。
3. さまざまな成分と代替品:
ウォーターズは、ビデオ レクチャーとワークブックの両方で、各レシピの代替材料と代替品を提供しています。 アレルギーのある方や、いろいろな味の組み合わせを試したい方におすすめです。
ウォーターズの料理の大部分は植物ベースであり、このマスタークラスは菜食主義者やビーガンにとって理想的です.
ただし、ウォーターズは特定の食事のニーズに対応していないことに注意することが重要です。そのため、ビデオとワークブックでさまざまなレシピを見つけることができます.
4. さまざまな成分と代替品:
ウォーターズは、ビデオ レクチャーとワークブックの両方で、各レシピの代替材料と代替品を提供しています。 アレルギーのある方や、いろいろな味の組み合わせを試したい方におすすめです。
5. 信頼できるレストラン経営者から学ぶ:
ウォーターズには、いくつかの料理本が出版されているだけでなく、1971 年から継続して営業しているレストランもあります。
ウォーターズは、毎週のメニュー変更に見られるように、彼女の料理に簡単で信頼できる食材を使用する専門家です。 このマスタークラスでは、Waters から食事へのアプローチを直接学ぶ機会が得られます。
プログラムは主に彼のキッチンでの「座り込み」コースで構成されているため、ウォーターズが自宅で実際に食事を準備する方法を間近で見ることができます。
クイックリンク：
- MasterClassコミュニティはどのようなものですか？
- Chris Voss マスタークラス レビュー: それだけの価値はありますか?
- Shopify 忍者マスタークラスのレビュー: 正直な意見
- マスタークラスのサブスクリプション: マスタークラスの費用は?
- AppSumoクーポンコード
- AppSumo ライフタイム ディール
- 最高のMasterClass無料トライアル
- マスタークラスの価格
結論: Alice Waters Masterclass Review 2024
全体として、アリス ウォーターズ マスタークラスは、あらゆるスキル レベルの料理人が風味豊かで持続可能な食事を準備する方法を学ぶための優れた方法です。
アリス・ウォーターズは、調理技術の詳細な内訳から食材の選択への創造的なアプローチまで、感動するはずのおいしくて健康的な料理を作る方法について非常に貴重な洞察を提供します.
料理を始めたばかりの初心者でも、スキルを向上させたい経験豊富な料理人でも、このマスタークラスはチェックする価値があります。
アリス・ウォーターズのマスタークラスは、その包括的な報道、包括的なレッスン、シェフ自身からの役立つヒントを備えており、料理を志す人にとってかけがえのないリソースです。
