Masterclass ta’ Alice Waters huwa tutorja komprensiva dwar it-tisjir għal koki li qed jaspiraw. F'dan il-kors, Alice tieħu lit-telespettaturi permezz tal-approċċ uniku tagħha biex toħloq ikliet delizzjużi u sostenibbli bi flair internazzjonali.
Mill-esplorazzjoni tal-prodotti staġjonali biex tifhem il-baŜi tal-ippjanar u l-preparazzjoni tal-ikliet, Alice tispjega dan kollu fl-istil tal-firma tagħha - ċara, konċiża, u mimlija umoriżmu.
Kemm jekk int kok novizzi jew b'esperjenza li qed tfittex li tespandi r-repertorju tiegħek, din il-masterclass tista' tkun eżatt dak li għandek bżonn biex tieħu l-ħiliet kulinari tiegħek għal-livell li jmiss. Aqra r-Reviżjoni tagħna tal-Masterclass Alice Waters!
Min hi Alice Waters?
Il-famuż San Francisco ristorant taż-żona tal-bajja Chez Panisse twaqqfet minn Alice Waters, li sservi wkoll bħala tagħha chef ewlieni. Mill-2006 sal-2009, ir-ristorant kellu ċertifikazzjoni Michelin ta' stilla waħda.
Alice Waters kienet imsemmija waħda mill- 50 persuna l-aktar importanti fl-ikel Amerikan fl-2007 u rċeviet Il-Premju għall-Kisbiet tul il-Ħajja tar-Restaur Magazine.
Irċeviet ukoll il-premju James Beard aktar minn darba għall-ħafna kisbiet tagħha fl-arti kulinari. Hija mhux biss chef magħruf iżda wkoll waħda mill-aktar prekursuri sinifikanti tal- moviment mill-farm għall-mejda.
Għaliex jimpurtah? Hija tirrakkomanda li tuża ikel lokali staġjonali biex tipprepara ikliet b'togħma aħjar fid-dar. Jirriżulta spiss fil-kitbiet tagħha, intervisti, u naturalment din il-MasterClass.
X'Se Tgħallem f'din il-Masterclass?
Riċetti jew tagħlim ta 'tekniki kulinari partikolari bħal qatgħa julienne mhumiex l-enfasi ewlenija ta' dan il-kors. Minflok, l-enfasi hija fuq l-għażla tal-aqwa ingredjenti u t-tisjir tagħhom sew.
Kollox jibda bl-approċċ ta 'Alice biex tiekol, kif tistgħu taraw mit-titli tal-korsijiet. Minflok tibda b’ikla u riċetta partikolari, tispjega għaliex tibda bl-ingredjenti u kif tħallihom jispirawha.
Imbagħad tgħaddi mill-proċedura tagħha biex tikseb l-akbar frott, ħxejjex u proteini matul l-istaġun f'suq tal-bidwi reali. Jgħinek titgħallem u tuża l-pariri tagħha għalik innifsek jekk taraha tużah kif ukoll tisimgħu.
Qabel ma tħares lejn varjetà ta 'ikel staġjonali, il-kors imbagħad ikompli għal għodod tal-kċina, bażiċi tal-pantry, ħxejjex aromatiċi friski, u aromatiċi.
Fanny, bintha, tingħaqad magħha għall-video tal-pantry hekk kif kitbu flimkien il-ktieb tat-tisjir "My Pantry", li għandu riċetti u affarijiet essenzjali tal-pantry.
Hija tkompli tispjega kif l-ikel huwa staġjonali u kif tagħżel l-aħjar komponent għal kull ikla fi żminijiet differenti tas-sena.
Alice se tipprovdi platti u dimostrazzjonijiet kulinari mir-ristorant tagħha Chez Panisse bħala l-aħħar komponent ta’ dan MasterClass kors.
Int ser tiskopri struzzjonijiet pass pass biex tagħmel ir-ravjul u galette sabiħ, żewġ favoriti perenni, mill-bidu. Hija tikkonkludi billi turi ċena sħiħa friska tas-suq mill-konċepiment u l-ippjanar biex isservi u l-konsum.
Għandna film li jolqot addizzjonali għad-deżerta li jirrakkonta l-istorja u r-riċetta tal-ikla magħrufa tagħha "bajd f'kuċċarina".
Jien kok tad-dar b’esperjenza bi ftit ikliet li ngħaddi minnu li ta’ spiss niċċirkola, minkejja l-fatt li bl-ebda mod ma jien chef tas-sengħa.
Kien għalhekk li kont sorpriż bl-approċċ ta’ Alice lejn l-ikel u t-tisjir. Tatni rispett ġdid għall-materjali u l-metodi użati fil-preparazzjoni kulinari.
Il-punti ewlenin tiegħi minn dan it-taħriġ huma elenkati hawn taħt:
1. It-tisjir għandu jkun avventura, mhux xogħol matt:
Il-lezzjoni ewlenija hija li nistgħu nagħmlu t-tisjir bħala attività kreattiva aktar milli tqala billi nikkonċentraw fuq materjali u nħalluhom jispirawna.
Minflok tossessja fuq l-istess kumplessi żgħar ta 'riċetta għall-ħamsin darba, agħmel xi ħaġa interessanti u pjaċevoli.
2. It-togħma tal-ikel lest hija influwenzata minn dak li żżomm fil-pantry tiegħek:
Tiħux sempliċement l-irħas dqiq, għaġin niexef, jew żejt taż-żebbuġa. Ukoll, tilgħab u esperimenta bil-pantry tiegħek.
Skopri l-għaġin, ħwawar, u ditti tal-ħaxix niexef li tixtieq. Il-kwalità tat-tisjir tiegħek se titjieb b'mod sinifikanti bħala riżultat ta 'din il-preparazzjoni.
3. Ipprepara, sabiex tkun tista' tadatta għall-istaġuni:
Għall-użu fix-xitwa u fir-rebbiegħa meta ma tkunx tista 'tikseb berries fl-istaġun jew frott ta' dak it-tip, tagħmel ġamm, frott ippreservat, u tadam.
4. M'għandekx tassumi; dejjem togħma:
M'għandekx tagħżel prodotti bbażati fuq dak li taħseb li se togħma bħal fil-passat. Xejn ma jegħleb ħxejjex magħżula friski matul l-istaġun, fi kliem Alice: “Int temmen li tista’ tkun taf kif togħma tadam jew karrotta.”
5. Ħalli l-ingredjenti jiddeċiedu x'għandek issajjar:
Minflok ma tagħżel dak li se tagħmel għall-ikla qabel ma tmur tixtri, tixtri ikel u ħxejjex staġjonali u ħalli l-familja tieħu d-deċiżjoni dwar x'għandek tiekol għall-ikel jew għall-pranzu.
6. Staqsi mistoqsijiet dwar il-prodott tiegħek:
Il-frott, il-ħaxix, jew il-proteina li qed tikkunsidra li tixtri u ssajjar magħhom dejjem ikunu aktar infurmati mill-bidwi jew mill-grocer milli int. Allura staqsi magħhom dwar il-merkanzija.
Hija tagħti wkoll parir li tistaqsi jekk għandekx tistenna sakemm il-frott jew il-ħaxix ikun misjur għal kollox u mistoqsijiet oħra simili relatati mal-preparazzjoni.
Għaliex Nirrakkomanda Din il-Masterclass?
5 raġunijiet għalfejn nirrakkomanda din il-masterclass huma:
1. Kċina inklużiva (mhux Amerikana biss):
Peress li studjat barra u kienet influwenzata mid-drawwiet kulinari u tal-ikel Ewropej, Waters għandha perspettiva distinta dwar it-tisjir domestiku. Il-platti tagħha ħafna drabi jkollhom influwenzi Franċiżi iżda ma jaqgħux f'xi ġeneru wieħed.
L-ispirazzjonijiet tagħha jirriżultaw f'varjetà ta' platti li mhux kollha jidħlu f'kċina partikolari waħda. Ikollok assortiment ta 'platti imdawwar tajjeb b'komponenti li jista' ma kontx antiċipat billi tuża varjetà ta 'frott frisk.
2. Għażliet ekoloġiċi u ekonomiċi:
il filosofija kulinari tal-Ilmijiet huwa "l-ebda skart." Hija tagħtik struzzjonijiet dwar kif tagħżel l-aqwa prodotti u tinkorporahom kollha fl-ikliet tiegħek matul il-kors.
Dan il-kors jippromwovi l-eko-kuxjenza grazzi għall-filosofija tiegħu li l-ewwel fis-suq u jiffoka fuq il-kompost, li huwa rebħa għal kulħadd.
3. Ingredjenti u sostituti varji:
Waters tipprovdi ingredjenti u alternattivi alternattivi għal kull waħda mir-riċetti tagħha kemm fil-video lectures kif ukoll fil-Ktieb tax-Xogħol. Dan huwa eċċellenti għal dawk li għandhom allerġiji jew għal dawk li jixtiequ jippruvaw diversi kombinazzjonijiet ta 'togħma.
Il-biċċa l-kbira tal-platti ta' Waters huma bbażati fuq il-pjanti, u dan jagħmel din il-MasterClass ideali għal veġetarjani jew vegani.
Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li Waters ma jakkomodax ċerti bżonnijiet tad-dieta, għalhekk, issib varjetà ta 'riċetti fil-videos u l-Ktieb tax-Xogħol.
4. Ingredjenti u sostituti varji:
Waters tipprovdi ingredjenti u alternattivi alternattivi għal kull waħda mir-riċetti tagħha kemm fil-video lectures kif ukoll fil-Ktieb tax-Xogħol. Dan huwa eċċellenti għal dawk li għandhom allerġiji jew għal dawk li jixtiequ jippruvaw diversi kombinazzjonijiet ta 'togħma.
5. Tgħallem minn ristoratur ta’ fiduċja:
Minbarra li għandu diversi kotba tat-tisjir ippubblikati, Waters għandu wkoll ristorant li ilu fin-negozju kontinwament mill-1971.
Waters hija esperta fl-użu ta' ingredjenti sempliċi u affidabbli fil-kċina tagħha, kif jidher mill-bidliet fil-menu tagħha ta' kull ġimgħa. Ikollok l-opportunità li titgħallem direttament minn Waters f'din il-MasterClass hekk kif tmexxik fl-approċċ tagħha lejn l-ikel.
Ikollok ħarsa mill-qrib ta 'kif Waters verament jipprepara l-ikliet fid-dar peress li l-programm huwa magħmul l-aktar minn korsijiet "sit-in" fil-kċina tiegħu.
Links Quick:
- X'inhi l-Komunità MasterClass?
- Chris Voss Masterclass Reviżjoni: Huwa Worth It?
- Shopify Ninja Masterclass Reviżjoni: Opinjoni Onesta
- Abbonament Masterclass: Kemm Tiswa Masterclass?
- Kodiċi tal-kupun AppSumo
- AppSumo Ħajja Deals
- L-Aqwa Prova Ħieles tal-MasterClass
- Ipprezzar MasterClass
Konklużjoni: Alice Waters Masterclass Review 2024
B'mod ġenerali, il-Masterclass Alice Waters hija mod eċċellenti għall-koki ta' kull livell ta' ħila biex jitgħallmu aktar dwar il-preparazzjoni ta' ikliet b'togħma u sostenibbli.
Mit-tqassim dettaljat tagħha tat-tekniki tat-tisjir għall-approċċ kreattiv tagħha għall-għażla tal-ingredjenti, Alice Waters tipprovdi ħarsa imprezzabbli dwar kif toħloq platti delizzjużi u b'saħħithom li żgur li jimpressjonaw.
Kemm jekk int kok novizzi li għadek bdejt kif ukoll jekk int b'esperjenza li trid ittejjeb il-ħiliet tiegħek, din il-masterclass żgur ta' min iċċekkja.
Bil-kopertura komprensiva tagħha, lezzjonijiet komprensivi, u pariri utli mill-kok innifsu, il-Masterclass ta 'Alice Waters hija riżors imprezzabbli għal kull kok li jaspira.
